碱水粽对人体有危害吗？

适量食用无害，但过多食加了大量碱的食物则可能会出现以下影响：

影响身体对营养的吸收

食用碱对食物中的维生素B1、维生素B2以及维生素C等产生比较强的破坏作用，如果长期过量食用含碱的食物，会影响机体对营养成分的吸收，从而容易使人体出现缺乏维生素B1、B2和维生素C的情况。

引起肠胃不适

过多食用含碱的食物还容易出现胃痛、胃胀、烧心等肠胃不适症状，另外碱水粽本身质地比较粘腻，过多食用很容易引起肠胃不适。