日式咖喱鸡肉饭

材料：鸡胸肉、马铃薯、红萝卜、洋葱、咖喱块。

做法：

1. 鸡胸肉用盐、黑椒、生粉和油腌制，并且稍作按摩帮助入味（至少30分钟，可以的话最好前一天晚上准备好）。

2. 锅中加热少许油，倒入切丁的鸡胸肉，煎炒至微微呈金黄色即可盛出备用。

3. 锅中再加热点油，炒香洗净后去皮切块的红萝卜和马铃薯，然后倒入鸡胸肉和刚好没过食材的水，还有咖喱块大火熬煮（泰式咖喱比较刺激，日式咖喱则比较温柔）。

4. 沸腾后调至中小火熬煮至略微浓稠，然后放上洋葱丝提味，继续煮到自己想要的浓稠度即可。