选择性食用。
当苦瓜熟透后,其里面的种子表面包裹的一层囊也会变红,这种苦瓜籽是可以吃的,不过吃的时候一般建议只吃包裹的红膜,这样味道会有一定的甜味,而苦瓜的种子部分味道不甜。另外还有一种苦瓜品种名叫癞葡萄,这种苦瓜一般都是要等到完全成熟之后再采摘下来,其苦瓜肉和种子吃起来都是甜的。
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