苦瓜怎么样做才能不苦呢

选择嫩苦瓜

如果烹饪苦瓜的时候想好吃又不苦的话，那么买苦瓜时可以尽量选择较嫩的苦瓜，这样炒的时候苦瓜相对来说苦味没有那么重。

焯水

如果苦瓜还是觉得苦的话，可以把苦瓜放热水焯几分钟，然后过凉水，控干备用，这样也能减轻苦瓜的苦味。另外，将苦瓜用盐腌渍一会儿得到的效果和焯水也差不多。