两天不吃饭瘦的是脂肪还是水分

都可能有。

不过两天不吃饭减掉的是水分和食物多，脂肪少，而且过度饥饿的话，下次吃了东西会加倍吸收，一下就长回来了，同时脂肪是需要长期控制热量才会减掉，光是两天不吃饭没啥用，建议控制饮食不用整天不吃饭，要科学合理的搭配吃些低热量、饱腹感强又营养健康的食物为好。