1. 鸭肝可以说是鸭子体内的毒素中转站,所以买回来的新鲜鸭肝需要提前浸泡处理去除一部分毒素。
2. 贫血的人或者经常熬夜喝酒的人适合吃鸭肝,但是患有心血管疾病的人吃鸭肝会升高胆固醇,增加心脏危险因素。
3. 鸭肝不宜食用过多,一是可能导致有毒物质的堆积,二是微量元素摄入过多,反而增加人体代谢负担。
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