食物中毒要对症治疗

蘑菇中毒

食用蘑菇中毒要立即催吐，洗胃，导泻，对中毒不久而无明显表现的呕吐者，水是解毒良药，即先让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，以减少毒素吸收，也可以先用手指，筷子等刺激中毒者舌根部催吐。

扁豆中毒

扁豆如果加工不到位也容易引起中毒，食用急火炒或是凉拌扁豆发生中毒者居多，如果吃了加热不透的扁豆，半小时到几小时以内就会发生中毒，表现为恶心呕吐，白细胞增高，可以使用甘草，绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒功效。

细菌性食物中毒

食物在制作加工，储运，出售过程中处理不当或是保存不当，会被细菌污染，吃了被细菌污染的食物如果发生细菌性食物中毒，可以用一匙生姜汁加糖冲服，止住呕吐;或者用4到5瓣生大蒜，每天生吃2到3次，同时在身体恢复前少吃或不吃油腻食物。