绿豆汤发红怎么变绿

无法恢复。

绿豆汤发红就说明已经发生了氧化，或者是绿豆表皮部分溶出的酚类物质与金属离子发生了反应，但不管是哪种原因导致的绿豆汤发红，都是不能使其恢复绿色的。建议平常在煮绿豆汤的时候要多加注意，控制好煮的时间，尽量减少其与空气接触的时间，且不使用铁锅，这样就能防止绿豆汤变红。