绿豆汤能代替主食吗？

可以，但不建议。

绿豆汤中含有大量的维生素、膳食纤维、碳水化合物以及多种矿物质化合物，比一般的米饭以及杂粮热量更低，对于减肥人群来说，当主食是非常好的。但是绿豆汤大多是水分，将其当作主食饱腹感可能不是很好，另外绿豆为寒凉性食物，长期将其当主食可能会造成脾胃损伤，出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状。