蒸包子蓬松的技巧

1. 在和面的时候可以用一半普通面粉加一半高筋面粉，这样制作的包子吃起来会更有嚼劲，吃起来也会更可口一些。

2. 在和面的时候可以适当的加入一些泡打粉跟发酵粉，这样蒸出来的包子口感上会比较的蓬松、可口。

3. 和面的时候，等和好的面成蜂窝状态才算面发好了。

4. 揉面这个过程很重要，揉面一定要多揉会，揉到面表面光滑蒸出的包子才好吃。

5. 擀皮一定要擀成中间厚边薄，这样包出的包子既美观，而且还利于蒸熟。