龙眼吃起来为什么有酒味

变质了。

龙眼中的糖分比较丰富，而且处于一个封闭的空间内，要是受到高温刺激，或者保存的时间过长时，这些糖分就会出现发酵的情况，导致糖分转化成酒精还有二氧化碳。

通常带有酒味的龙眼，都会出现腐烂的现象，而且其中的营养成分已经发生改变，所以为了自身健康安全起见，不宜再食用。