龙眼干泡酒要去核吗？

根据情况看。

虽然说龙眼核中的营养成分较低，而且食用口感不太好，但龙眼核同龙眼肉一样，也是可以入药的，所以龙眼干在泡酒的时候，连核一起泡起到的功效会更好，并不需要特意把核去除。

但由于龙眼核的质地比较硬，一般都是不会食用的，因此对于想要后续食用更方便的人群，在泡酒之前也可以将核去除。