鹅蛋煮还是蒸好

都差不多。

一般来说，煮鹅蛋和蒸鹅蛋都是用水煮法将鹅蛋弄熟，所以这两种方法做出来的鹅蛋其营养价值都能较好地保留，通常只在口感和风味上有一定的区别。

煮出来的鹅蛋其蛋白质受高温影响变得比较松懈，因此很容易被人体消化吸收，口感上比较黏腻，更原汁原味一些。而蒸出来的鹅蛋受热比较均匀，有时还会在上面淋些香油或者生抽调味，口感更软嫩咸香一些。