莲子为什么要去芯

莲子心味苦，用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。

且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。

莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。