黄鳝可以冷冻保存吗？

可以。

黄鳝是一种生鲜产品，在黄鳝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、矿物质等营养成分，适量的食用一些黄鳝可以起到补充营养的作用，但是也是由于黄鳝富含营养，如果黄鳝宰杀之后没有立即烹饪的话，是很容易变质的，为了避免黄鳝变质，可以将黄鳝放在冰箱里面冷冻，冰箱冷冻层具有低温和恒温的特性，可以有效的延长黄鳝的食用期限，有利于黄鳝的保存。