可以吃。
茄子中泡水并不是为了去除其中的毒性成分,因此即便是不泡水也可以吃,只不过可能在外观和食用口感上比较差罢了,但并不影响茄子中的营养成分和功效作用。
但需注意的是,茄子一定要加熟后再进行食用,因为生茄子中含有一种叫龙葵素的毒素,人体要是摄入过多的话,就会引起中毒现象。
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