干菱角米怎么泡发

干菱角米因为质地比较硬，所以需要泡发较长的时间，一般可以将干菱角米放置在清水里，个头较大的也可以先用刀切小一点，然后泡发24个小时左右，直至菱角米吸饱水分。

如果时间比较急的话，那么也可以用温水来泡发，这样所需要的时间就会相对要短一些，如果是在夏秋等气温比较高的时候，那么建议可以放置在冰箱中泡发，以免出现变质的情况。