小龙虾焯水要焯多久

三到五分钟。

将小龙虾进行焯水的时候，一般建议将时间控制在三到五分钟左右就差不多了。焯得过久的话容易使得小龙虾的肉质过于紧实，吃起来会很老，而且也容易影响进行下一步操作时候的入味。

而焯水时间太短的话也不好，这样不仅小龙虾的腥味难以去除，而且杀菌去污的作用也没那么明显，所以焯三到五分钟是比较合适的。