酸梅汤熬出来绿色还能喝吗？

一般是可以喝的。

酸梅汤熬出来之所以会变绿一般有以下几种原因：一是因为购买的乌梅是经过腌制后的蜜饯，并不是经过烟熏烘焙而成的制乌梅；二是因为使用的锅是铝锅、铜锅或者铁锅等富含金属离子的锅。

不论是哪种原因所导致的酸梅汤变绿，对于酸梅汤来说其中都不含有毒性物质，所以想喝的话还是可以继续喝的，只是看起来不太好看。