熬蜂蜜柚子茶要注意什么

1. 切皮尽量少带白瓤。在切柚子皮的时候，要注意尽量只取表面黄色的表皮，少带柚子的白瓤，因为白瓤的味道很苦，放多了的话会影响蜂蜜柚子茶的口感。

2. 用盐腌制要彻底。在用盐腌制柚子皮的过程中，要注意充分腌制均匀，腌好之后要漂洗干净，否则会导致蜂蜜柚子茶的口感过苦，并且盐还有一定的防腐作用。

3. 果肉不要用机器搅拌。很多人为了省事，会直接用搅拌机来搅拌果肉，但这样做会破坏柚子肉中的水溶纤维素，影响柚子肉的营养价值。

4. 熬制时要不断搅拌。在熬制蜂蜜柚子茶的过程中，要用勺子不断搅拌，以免出现粘锅的情况。

5. 最后再放蜂蜜。蜂蜜的添加一定要在柚子茶放凉之后再添加，过早的加入蜂蜜会破坏蜂蜜的营养成分，并且还会导致蜂蜜的口感变酸。