可以按照一定的比例加入玉米淀粉来进行代替。
低筋面粉一般指的就是蛋糕粉,又被称为低粉等,但市面上所售的蛋糕粉里面通常还会加入少量的小麦淀粉、乳化剂等物质,通常是用于西式烘焙。
如果家里暂时没有低筋面粉的话,那么可以选择将普通面粉与玉米淀粉按照4:1的比例来进行混合,这样可以减少面粉的筋力,所得到的就是低筋面粉了。
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