干灵芝要不要先泡发

看情况。

在用干灵芝泡水时，是不需要泡发的，用剪刀剪碎，泡发即可，若是用干灵芝煲汤时，建议提前泡发，这样制作的食材会更加软糯，汤汁浓稠。但是泡发的时间不宜过长，以免流失的营养成分较多，一般建议浸泡30分钟左右即可。