柿子摘下来会自然熟吗？

会。

柿子摘下来如果没熟的话，是可以放置一段时间再吃的，柿子在放置过程中会慢慢成熟，并且还可以按照以下方式加速柿子的成熟：

水果催熟

准备一个干净纸箱，将没熟的柿子和已经成熟的香蕉、苹果等水果放在一起，然后再将箱子封好放2-3天，这些 已经成熟的水果会释放一种乙烯气体，这样能促进柿子的成熟。

高温催熟

还可以将柿子用塑料袋装好，然后放置在家中气温较高的地方，高温也能加速柿子成熟，使得柿子变甜。