葛根泡水壮阳吗？

作用不大。

葛根味辛性凉，归肺、胃经，适量食用具有一定解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻等功效作用，几乎是没有什么壮阳功效的，最多只能起到一定促进作用，因此葛根的壮阳作用是不大的。