母螃蟹的蟹黄颜色一般是橘红色或深黄色的,色泽鲜艳,没有任何杂质,因此也不可能是白色的,要是蟹黄是白色的,首先考虑是母螃蟹个头比较小,蟹黄没有长出来,这时候的母螃蟹可以吃,但营养价值以及口感并不是很好;其次就是可能是母螃蟹变质腐烂引起的,这时候的螃蟹是不新鲜的,最好是不要再进行食用,避免对自身的健康造成威胁。
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