新鲜黄精可以泡酒吗？

不建议。

新鲜的黄精虽然是可以泡酒，但是味道会很有影响，而且新鲜的黄精口感不是很好，如果是用来泡酒的话，可能会使酒的口感喝起来不好，如果是要用黄精泡酒的话，建议用晒干后的黄精，这样的话，不仅可以发挥黄精的药用价值，而且此时黄精的水分差不多也已经晒干，泡酒的话不会影响酒的品质。