头数越少会越好。
如果同一品种的花胶中花胶的头数越少的话,说明其体重重量越大,所含的营养也就越丰富,因此买花胶时头数越少会越好,不过这样的好花胶价格也就会越来越高。不过这种方法不适用于所有花胶,将野生花胶与养殖花胶对比的话,野生花胶个头可能比养殖花胶个头小,但营养价值比养殖要高很多的情况。
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