一般是公的好些。
花胶是有公母之分的,一般来说公花胶会比母花胶好些,但不是所有的花胶都有公母之分,有些花胶不用分公母有的则需要。
公花胶形如马鞍,肚身中部较厚,而两边较薄,身形呈V字条纹,以质地结实、厚身、干爽、色金黄呈半透明状为佳品,而母花胶略圆而平展,形似波板,身呈横纹或波浪纹,肚身中部和侧边厚度一样,质感较薄,口感比公花胶略差一点,因此价格上会便宜些。
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