花胶放的时间越长越好吗？

是的。

花胶是鱼鳔的干制品，这种食物和其它食物有些区别，花胶保存时间越长反而越矜贵，越陈的花胶其价值会更高。

因为新制成的花胶其鱼腥味还比较大，但随着放置时间的延长，鱼油逐渐挥发，其腥味会随着鱼油的减少而变淡，同时花胶中的生物水含量也会越来越低，重量会变轻，营养成分更容易被人体吸收，食用后效果更滋补。