吃地笋时要去皮吗？

根据情况看。

地笋要不要去皮，需根据皮的鲜嫩程度来看，如果是比较嫩的话是可以吃的，因为嫩皮的纤维柔软，食用起来口感比较好，而且可以为机体补充更多的营养成分。

但如果是比较老了的话，无论是用来吃还是用来制药，都需要将皮去除，因为笋皮在老了后，不仅质地坚硬，难以食用，还会阻挡其中的有效成分渗出，影响医疗效果。