银耳汤的做法很简单,但要想做出浓稠的银耳汤,那么就比较麻烦,需要注意以下几点:
1. 煮银耳汤食用的银耳,建议选择颜色微黄的银耳,这样的银耳是优质银耳,只有优质的银耳,煮出来的银耳汤才会比较黏稠。
2. 其次银耳煮之前一定要先浸泡,因为浸泡之后的银耳,其中的胶质才更加容易煮出来,胶质出来了,银耳汤自然会很浓稠。
3. 然后需要注意,煮银耳汤的时候加水一次性加足量,不要中途发现水不够又加,这样会导致银耳汤不浓稠,且口感不好。
4. 最后就是需要注意,煮银耳汤的时候,将银耳撕得越碎越好,因为这样银耳的才可以胶质更快出来,使银耳汤更加的浓稠。
小贴士
煮银耳汤的时候,建议使用陶瓷锅炖煮比较好,不建议使用铁锅。
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