清炒南瓜藤
1. 南瓜藤处理干净,叶片撕下,将藤上的绒毛撕掉,老茎去掉,藤上的须可保留。
2. 用水清洗干净,掰成小段,叶片一边用水冲洗,一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片,朝天椒切丁。
3. 锅烧热后倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香。
4. 随后倒入南瓜藤和叶,不断翻炒。
5. 炒至藤和叶均变软断生,调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
笋干炒南瓜藤
1. 笋干事先用水泡一下,切短。南瓜藤去掉经络,切段。
2. 起锅,放油,入南瓜藤炒,不断翻炒。
3. 加入笋干,一起翻炒。
4. 最后稍稍加点水,炒熟。
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