建议提前进行浸泡。
藜麦是一种比较耐旱、耐寒、耐盐的食物,类似于粗粮,其表面含有一层可溶性皂苷,口感味苦,并且具有一定毒性,人们在食用藜麦的时候,通常建议提前浸泡30-60分钟左右,这样可以将其中的溶性皂苷稀释掉,之后再食用就可以避免出现不适,同时也可以使藜麦的口感更好。
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