1、猪小肠
做香肠可以取用动物的小肠进行制作,生活中比较常见的肠衣有猪的小肠,将猪小肠进行清洗后就可以得到一段干净的肠衣,经过清洗后就可以进行使用了。
2、羊小肠
羊是常见家禽,羊肉是一种具有滋补功效的食品,宰杀羊之后会剩下很多的羊小肠,可以将羊小肠挑拣出来,然后进行清洗,之后可以将羊小肠灌肉,制成香肠食用。
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