甘蔗削皮了需要冷藏吗？

可以置于冰箱冷藏。

甘蔗剥皮后，要是不能在规定的时间内吃完，那么最好是将其置于冰箱冷藏保存最好，在冰箱冷藏室的低温条件下，可以延长甘蔗细菌以及微生物滋生，帮助延长其保质期，可以保存1-2天左右。

但是需要保存的过程中，需要用保鲜膜或者保鲜袋将其包好，避免与冰箱中其他食物串味，影响甘蔗的口感。