百合要怎么处理才不会苦

去皮：将新鲜百合洗干净后把表面的一层外皮撕掉，这样百合的苦味就没那么重了。

焯水：将清洗过的百合放到热水焯一下，建议将百合一瓣一瓣剥开水焯，这样可以去除一些的苦味。

加味：烹饪百合时，加些带有甜味的食材遮盖一下，这样吃的时候味道不会很苦，例如在煮汤粥时，加冰糖、红枣、银耳等甘甜的食材和百合搭配是很不错的。