芡实淀粉含量高,约占质量的80%,并且其中含有的直链淀粉相当高,本身消化功能不佳的人群,食用不好消化;如果再大量食用一些富含直链淀粉的食物,会增加很多的消化负担,进而出现腹胀、腹痛等不适的情况。
富含直链淀粉的食物有:莲子、糙米、筱麦、苦荞麦、干玉米、豌豆、蚕豆等。
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