蒸橙子会破坏维生素c吗？

会有一定影响。

橙子中含有大量的维生素C，而维生素C并不耐高温，因此在蒸橙子的过程中会对其中维生素C成分造成破坏。但蒸橙子止咳功效主要来自本身的寒性以及陈皮中的橙皮油以及那可丁成分，而这些成分耐高温，所以将橙子蒸熟并不会影响其止咳效果，反而能将止咳效果发挥到更好。

但如果没有止咳需求，建议将橙子直接吃为宜，这样可以更好的保留其中营养成分。