黄精可以吃下去吗？

可以吃下去。

如果用黄精来泡水、煮粥、煲汤、泡酒的话，那么在使用完黄精之后，是可以将黄精一起吃下去的，这样对人体来说起到的治疗效果也会更好一些。

但是黄精毕竟是属于一种中药材，直接嚼着吃的话可能会带有一定的中药味和少许的苦味，这种味道并不是所有人都能接受，如果觉得吃不下去的话那么也是可以不吃的，并没有太大的影响。