灌香肠肠衣粗的好还是细的好

适合的最好。

一般在制作香肠的时候会需要做好挑选材料的工作，其中一项就是选肠衣，而肠衣有很多不同的型号，有容量大的，有容量小的，也有肠衣厚的，也有肠衣薄的，一般大的肠衣制作的香肠体积会偏大，那吃起啦的口感可能就不爽口，而如果肠衣太小，那在进行灌装的时候又十分的麻烦，所以肠衣最好是选择粗细适中的。