冲奶粉70度还是45度

45度为佳。

奶粉中的营养物质是蛋白质、乳糖、钙质、益生菌等，直接用开水冲泡是会直接使蛋白质发生不可逆的变性，也就是凝结现象，而乳糖更是焦化分解为乳酸和甲酸，磷酸钙会直接和变性的蛋白质络合沉淀，使奶粉的色、香、味均在很大程度上的降低，而营养价值的降低最为明显。

因为冲奶粉的温度一般在40-60度即可，不同的品牌奶粉冲泡的温度也有所不同，不过温差不大，水开之后等到水温在45-50度左右时即可用来冲奶粉，这个温度不仅有利于加快化学反应的速度，促使糖、奶粉等在液体里的溶解，调出比较均匀的溶液，且能保证奶粉里的营养物质不被破坏。