发酵时间过长
在发酵面团的时候会需要用到发酵粉,而如果将发酵好的面团放置的空气中较长时间,会导致发酵粉与空气接触发生氧化,那此时融合了发酵粉的饺子皮就会出现变黄的现象。
面粉质量问题
饺子皮出现变黄的现象还有可能是做饺子皮的面粉出现了质量问题,面粉中的淀粉放置较长时间发生了氧化变质,那制作出来的饺子皮也会出现发黄的情况。
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