红薯没蒸熟吃了会拉肚子吗？

可能会。

红薯中所含的淀粉经过受热之后会发生一定的糊化反应，此时红薯的口感就会变得十分软糯，而且容易被人体消化吸收。

如果红薯没蒸熟的话，那么其口感就会比较硬，食用后会对人体的肠胃消化系统造成较大的负担，此时对于一些本身肠胃功能比较虚弱的人群来说，就有可能会出现腹痛、腹胀、腹泻等消化不良的症状，所以在吃红薯的时候一定要蒸熟之后再吃。