视情况而定。
香肠是一种有独特香味的食物,一般不会出现发酸的情况,但是如果在制作或者保存的过程中处理不当的话,可能会导致香肠中的肉和馅料互相发生发酵反应,进而出现发酸的情况,如果程度较轻,不会产生对人体有害的物质,经过除酸后,还可以继续食用。
但如果香肠发酸严重的话,那可能会引起香肠发生腐败变质的情况,而变质后的香肠不仅营养物质有很大的损失,并且还会产生有害物质,人体食用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛等不适。
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