温水清洗
腊肉质地比较硬、且油脂含量比较多,直接用冷水并不好洗干净,所以建议用温水或者是热水来洗腊肉,并且最好能用钢丝球将腊肉表面的脏东西擦干净。
淘米水清洗
洗完米之后剩下的淘米水不要急着倒,可以用这些淘米水来洗腊肉,其中含有的淀粉能吸附腊肉表面的脏东西,能去除腊肉表面的灰尘和脏污。
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