白术泡酒用生的还是炒的

看具体的需求。

生白术是由白术去除杂质后用水浸泡而成，然后再冲洗、切片、干燥，主要的功效是健脾、通便，而炒白术主要是由炒制而成，性更加的热，所以主要功效是除湿燥，两者各有用处，如果用来泡酒，都可以，因为都有一定的药用价值，如果是想要健脾胃，可以优先选用生白术，如果是湿气重的人，可以选择炒白术。