腌10斤肉需要多少食盐

400克左右。

腌制腊肉的时候，一定要将猪肉和食盐的比例备好，食盐的量需要按照猪肉决定，一般1斤猪肉需要40克左右的食盐，才可以很均匀的涂抹完整，食盐具有很好的防腐左右，要是食盐不够的话，就会导致腊肉腌制在腌制的过程中腐烂变质，由此推算可以知道，10斤猪肉需要400克左右的食盐，要是没有食盐，那么使用粗盐也是可以的。