菠萝蜜果肉中间的核可以吃吗？

可以吃。

菠萝蜜果肉中间的核也同样含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、纤维素等营养成分，这些成分不含有毒有害物质，是可以吃的，而且适当的食用可以为人体起到一定的营养补充作用，对身体健康也有一定的帮助，不过吃菠萝蜜核的时候注意最好是煮熟后再食用，不建议生吃，煮熟吃口感更好，肠胃消化负担也没那么重。