中等嘌呤含量。
豆腐乳主要是以豆腐为原料,经过腌制、发酵等步骤后制作而成的,其中含有较多的蛋白质,其嘌呤含量是比较高的,一般每100克的豆腐乳中大约含有25-150mg的嘌呤,是属于中等嘌呤含量的食物,因此对于一些本身尿酸偏高的人群来说,在尿酸控制不稳定的情况下是不建议过多食用的。
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