味精的主要成分不是头发。
虽然头发中含有蛋白质,可以水解出谷氨酸,谷氨酸是味精的主要成分,但一般是不会用头发做味精的,成本很高,且味精中不仅含有谷氨酸,还含有其他头发中不含有的物质。
“味精的主要成分是头发”这个说法是由一根头发引发的味精打假事件而来的。即在13年的时候一位山东的妇女购买了一包味精,在味精中发现了一根头发,结果引发了味精的打假活动。
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